伊賀肉の牛肉刺身が絶品!金谷に奥田、森辻などお薦め店や場所は?



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他県ではあまり知られていないかもしれませんが、三重県では松阪牛と並ぶブランド肉の伊賀肉

 

伊賀肉の最大の特徴は牛肉本来の持つ甘みです。

 

その伊賀肉の美味しさを最大限に味わえる方法がミエオの大好物でもある牛肉刺身!

 

生で食べられるほどの新鮮な牛肉や、地元のB級グルメ牛汁

 

定番のステーキやすき焼きがおいしくいただけるお薦めのお店などをご紹介してみたいと思います。

 

伊賀肉

伊賀肉

 

画像引用元:http://www.city.nabari.mie.jp/

 

松阪牛と並ぶ三重県を代表する牛肉のブランド「伊賀肉」

 

ミエオの持っているこの2つのお肉のイメージは

 

・松阪牛:そっと噛んだだけで自然と歯が刺さるほど柔らかい

・伊賀牛:噛めば噛むほど肉本来の甘みが出てくる

 

三重県民といえど私はそうそう何度もブランドの高級なお肉を頂いたわけではありませんが、

両者を何度か食べた感想は以上のようなイメージでした^^

 

伊賀牛はその名の通り三重県の伊賀地方(伊賀市、名張市)で育てられた黒毛和牛です。

伊賀牛

画像引用元:http://www.miebrand.jp/

 

伊賀といえば伊賀流忍者を思い浮かべられる人も多いのではないでしょうか?

 

その伊賀忍者も伊賀肉の干し肉を非常食として携帯していたそうです。

 

現在では松阪牛と並ぶ三重県の特産牛肉として東京などにも出荷され、

伊賀を訪れられた観光客のみなさんの舌を唸らせている非常に美味しいお肉です^^

 

牛肉の刺身が絶品

伊賀肉の刺身

画像引用元:http://blog.goo.ne.jp/

 

お肉の美味しい食べ方はいろいろとあります。

 

調理方法も人それぞれ好みやこだわりもあるのではないでしょうか?

 

でも素材本来の旨味を最も感じられるのは「生」じゃないでしょうか?

 

ミエオがまだ学生時代だった頃、一番のごちそうは伊賀肉のお刺身でした。

 

母の友人が伊賀にいらっしゃたため、伊勢の方に遊びにいらっしゃる時には

私が伊賀肉の刺身が好きなことを覚えていてくださり、毎回のようにお土産に頂戴していました^^

 

生でも食べられる新鮮な伊賀肉は、前述のように少しの弾力と、

噛めば噛むほどに口いっぱいに広がる牛肉本来の甘みが絶品でした\(^o^)/

 

生肉はちょっと・・・

 

という人もいらっしゃるかもしれませんが、伊賀を旅行される機会があれば是非一度ご賞味してみてください。

 

伊賀肉のお刺身は本当に絶品ですよ^^

 

金谷などお薦めのお店は?

伊賀肉金谷

画像引用元:http://c21big-homes.blogspot.jp/

 

初めて伊賀の地を訪れられて、間違いなく美味しい伊賀肉をお召し上がりになれるお薦めのお店

 

伊賀市にも名張市にも本当に美味しい伊賀肉レストランが数多くあります。

 

その中でも特にお薦めの有名な伊賀肉のお店

 

・元祖伊賀肉 金谷

・伊賀肉の奥田

・伊賀肉 森辻

 

をご紹介してみたいと思います。

 

まずは金谷さん

 

金谷さんのお店の正式名称は「元祖 伊賀肉 金谷」

 

伊賀牛を使役用ではなく、食肉として三重県が畜産振興を始めたのが1886年と言われています。

 

その後元祖伊賀肉 金谷の創業者、金谷清三郎さんが伊賀肉を県内だけでなく、

東京などへの出荷を始めたことが「伊賀肉」の商品化につながったそうです。

 

ですから金谷さんはまさしく伊賀肉の元祖といえるお店です。

 

元祖 伊賀肉 金谷さんは以下の2店舗があります。

 

【元祖 伊賀肉 金谷 伊賀上野本店】

・場所:〒518-0831 三重県伊賀市上野農人町434

・TEL:0595-21-0105

金谷 伊賀上野本店のGoogleマップ

・定休日:毎週月曜日(祝日の場合は営業)

・営業時間:11:00~21:00

 

【元祖 伊賀肉 金谷 名張桔梗が丘店】

・場所:〒518-0628 三重県名張市桔梗が丘8-5-3

・TEL:0595-65-5888

金谷 名張桔梗が丘店のGoogleマップ

・定休日:毎週月曜日(祝日の場合は営業)

・営業時間:11:00~21:00

 

元祖 伊賀肉 金谷さんの名物料理は

・寿き焼

・バター焼き

・しゃぶしゃぶ

 

もちろんステーキもあります^^

 

そしてミエオのお薦めでもある牛肉のお刺身も!

 

伊賀上野本店は寿き焼やしゃぶしゃぶが似合う歴史を感じる純和風なお座敷のお店

 

そして名張桔梗が丘店はワインとステーキが似合う洋風レストランです。

 

でもちゃんと2階には純和風のお座敷のお部屋も用意されています。

 

 

次にご紹介するのが伊賀肉の奥田さん

 

伊賀肉の奥田さんの特徴は何と言っても自社の奥田牧場で伊賀牛を親子三代に渡って飼育。

 

厳選された伊賀肉のみを販売されている点

 

奥田牧場の伊賀牛には伊賀米の稲わらをブレンドした飼料が与えられ、

霜降りを抑えて赤身の旨さを引き立てる製法を採っています。

 

そのため脂身のクドさがなく、生食でも赤身の甘い旨さが引き立っています。

 

伊賀肉の奥田さんは精肉店も経営されていますが、今回はレストランの場所などをご紹介させていただきます。

 

【焼肉レストラン奥田】

・場所:〒518-0702 三重県名張市鴻之台2番町134

・TEL:0595-64-0229

伊賀肉の奥田のGoogleマップ

*焼肉レストラン奥田は精肉店の伊賀肉の奥田の2階にあります。

・定休日:毎週火曜日

・営業時間:11:00~22:00

*ラスト入店は21:00、オーダーストップは21:30

 

【ステーキハウス グラツィエ】

・場所:〒518-0873 伊賀市上野丸之内500 ハイトピア伊賀(2階)

・TEL:0595-51-0783

ステーキハウス グラツィエのGoogleマップ

・定休日:毎週火曜日

・営業時間:11:00~14:00 17:00~21:30

*ラスト入店は20:30、オーダーストップは21:00

 

 

そしてもう1店が伊賀肉 森辻さん

 

森辻さんは伊賀地域を中心に三重県内はもとより、

日本全国に最高級の伊賀肉をネット通販もされている精肉店です。

 

伊賀は水が綺麗な上に、盆地であることで寒暖の差が激しく、

その事が肉牛の肥育には適しているそうです。

 

森辻さんはそんな伊賀牛を伊賀地域内を巡り、生体取引で一頭買し、

確かな目で吟味された伊賀肉を販売されています。

 

また精肉店にとどまらず、以下にご紹介する2つのレストランも経営されています。

 

【炭火焼肉 森辻亭】

・場所:〒518-0820 三重県伊賀市平野西町56番地

・TEL:0595-23-5677

炭火焼肉森辻亭のGoogleマップ

・定休日:毎週火曜日(祝日の場合は営業)

・営業時間:11:00~14:30(オーダーストップは14:00)

      17:00~22:00(オーダーストップは21:00)

 

【網焼きステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ もりつぢ】

・場所:〒518-0832 三重県伊賀市上野車坂町821

・TEL:0595-21-0505

もりつぢのGoogleマップ

・定休日:毎週月曜日(祝日の場合は営業)

・営業時間:11:00~15:00(オーダーストップは14:20)

      17:00~21:30(オーダーストップは21:00)

 

森辻さんには本当はもう1店

 

森辻 極というお店があります。

 

森辻 極の場所は上記のもりつぢと同じ場所です。

 

しかし残念ながら現在は休店中だそうです。

 

再開の予定などは公表されていませんでした(涙)

 

気になるあなたは直接以下の電話番号にお問い合わせください。

 

・森辻極のTEL:0595-23-5759

・伊賀肉森辻のTEL:0595-21-0760

 

隠れグルメは名張の牛汁

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最後にもう一つ伊賀肉の隠れたグルメをご紹介します。

 

その名も「牛汁」

牛汁

画像引用元:http://blog.livedoor.jp/

 

いわゆる豚汁の牛肉版です^^

 

伊賀牛の産地らしいB級グルメです。

 

但し伊賀牛の牛汁を名乗るにはルールがあって

基本的には和風の醤油だしをベースにしていなければいけません。

 

そしてもちろん伊賀牛肉と地産の野菜を使っていること。

 

この条件を満たせばアレンジはお店ごとに自由です。

 

牛汁は元々名張市の地元のイベントなどで販売されたり、振る舞われたりしていたものだそうです。

 

しかし名張発のB級グルメとしてもっと多くの人に知ってもらおうと店舗販売も拡充しているようです。

 

そんな数ある牛汁のお店の中から今回ミエオがご紹介するのは

 

天然記念物のオオサンショウウオで有名な赤目四十八滝の入り口にある「対泉閣」さん

 

 

ご宿泊の詳細はこちらの楽天トラベルのバナーからもご確認いただけます。

 

この対泉閣さんで提供されている牛汁御膳

 

・牛汁

・牛しぐれ煮ごはん

・山かけマグロ

・なす田楽

・焼きしいたけ(地元産)

・小鉢

・漬物

・デザート

 

 

などボリューム満点で2,100円です。

 

対泉閣さんの場所は

・〒518-0469 三重県名張市 赤目町長坂682

・TEL:0595-63-1126

対泉閣のGoogleマップ

 

 

ランチなのでもう少しリーズナブルにというあなたには「見晴亭」さん

 

場所は先ほどの対泉閣さんの直ぐ側です。

 

見晴亭さんの牛汁定食

 

・牛汁

・ごはん

・季節の野菜の煮物

・野菜サラダ

・漬物

 

以上のセットで1,000円です。

 

 

更に、ご飯はいいので牛汁だけを食べてみたいというあなたには千手茶屋」さん

 

こちらは清涼感たっぷりの赤目四十八滝渓谷内にあるお店です。

赤目四十八滝

画像引用元:http://www.jalan.net/

 

千手茶屋さんの牛汁は和風だしに白玉団子とねぎ

 

もちろん伊賀肉も入って400円というプライスです^^

 

以上いくつかの伊賀肉の美味しいお店をご紹介してみました。

 

まだまだ伊賀市や名張市には伊賀肉の美味しいお店が目白押しです。

 

伊賀地方を訪れられる機会があれば、是非あなたのお気に入りのお店を見つけてみてくださいね^^

 

それでは今回の情報も最後までご確認をいただきまして本当にありがとうございました。

 

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